Blijf op de hoogte! Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Koffiestation

Koffiestation is een microbranderij in Groningen. Zwagers Emiel Driesten en Douwe Stelpstra zijn de oprichters. Douwe houdt zich bezig met de kwaliteit en het branden. We werken met oogsten van plantages, regelmatig van één regio, maar vaak ook van één specifieke plantage of zelf één lot van een plantage. Dat een koffieboon, die afkomstig is van zo’n klein gebied tegelijkertijd gebalanceerd en uitgesproken is zegt zoveel over de kwaliteit en dus de kennis en gedrevenheid van de boeren en plukkers. Een koffieboon van zo’n hoge kwaliteit hoeft volgens onze mening niet gemelangeerd te worden. Onze enige taak is het zo goed mogelijk naar voren laten komen van de eigenschappen van de boon. Het brandprofiel wat met die gedachte van daar uit naar voren komt is heilig en wordt nauwlettend bij elke branding in de gaten gehouden. We zijn trots op deze kwaliteit en dus op de afkomst dat we onze onze koffie alleen betitelen met de naam van de afkomst.